一、精准供给：从源头减少浪费

推出“小份菜”“半份菜”“一元餐”选项，满足不同食量需求，价格按比例下调，避免“眼大肚小”。

了解分析师生用餐偏好，优化菜品结构，减少冷门菜品备货量，增加时令、高性价比菜品，提高食材利用率。

建立食材采购、储存、加工全流程台账，按“先进先出”原则使用食材，降低过期损耗。

与供应商建立直供机制，按需采购新鲜食材，减少运输和储存环节的浪费。

二、引导消费：培养节约习惯

在餐厅显眼位置张贴节约标语、播放公益视频，餐桌摆放“光盘行动”提示牌，电子屏实时滚动浪费数据，形成视觉冲击。

设立“文明监督岗”，组织学生志愿者提醒适量点餐、引导剩菜打包，形成同辈监督氛围。

智能化点餐与结算，引入“线上订餐+线下取餐”模式，学生提前订餐，食堂按单备餐，减少备餐过剩；支持“加餐”“减餐”灵活调整。

三、制度保障：构建长效机制

后勤与安全保障部（保卫部）与食堂签订“反浪费协议”，将剩菜率（如早餐≤5%、午餐晚餐≤3%）纳入合作考核指标，超标则扣减服务费或约谈整改。

制止餐饮浪费是一场持久战，需要长期坚持和持续改进。在未来，我们会通过更多创新性的解决方案和更广泛的参与，逐步构建形成节约粮食、尊重食物、珍视资源的校园饮食文化。